سلام مری جون
من الان این پست رو دیدم. نمی دونم درست متوجه شدم یانه ولی اگه اونی باشه که من فکر میکنم (با توجه به اینکه می گی سرخ کرده و بیضی شکل هستش )اگه اونی که شما نوش جان کردید تقریبا مثل بلوط بوده تقریبا به همون شکل و اندازه اگه اینطور باشه اون نون نیست در واقع یه نوع شیرینی محلی هستش که اسمشم (بژی )هستش . که اینجا دستورشو براتون می ذارم
من مامانم همیشه این شیرینی رو درست می کنه وهمیشه اندازه هاشو چشمی می ذاره یه جورایی اندازه هاش دستش اومده . حالا دستورشو می ذارم اگه اونی باشه که شما می گی اگه یکی دو بار درست کنی حتما اندازه هاش دستتون میاد:
ارد:4فنجان
روغن :1فنجان(نصف این مقدار روغن باید روغن کرمانشاهی باشه،اگه در دسترس نبود کره استفاده می شود)
شکر :1فنجان
شیر: یک و نیم تا دو لیوان
بکینک پودر و نمک به میزان لازم
رازیانه کوبیده :به میزان دلخواه
زرد چوبه : در حدی که خمیرمون زرد رنگ بشه
اندازه ها رو کیف کردی....
و حاما حالا طرز تهیه:
شیر و شکر رو باهم خوب خوب مخلوط میکنیم شیر رو کمی گرم می کنیم تا شکر خوب حل بشه و خمیرمون هم مطلوب تر بشه.
روغن رو اب کرده و زرد چوبه رو داخلش حل می کنین
ارد و بکینگ پودر و نمک و رازینه رو باهم مخلوط می کنیم و بعد روغن رو به ارد اضافه می کنیم .اردمون تو این مرحله کمی گلوله میشه که خوب گلوله ها رو از هم باز می کنیم تا اردمون یکدست و زرد رنگ بشه . البته در حدی باید زرد رنگ بشه و زردچوبه بریزیم که مزه زرد چوبه نده فقط کمی اردمون زرد باشه.
و اما بعد شیر رو مرحله به مرحله به اردمون اضافه می کنین( شیر رو یه دفعه نمی ریزم )تا حدی شیر رو می ریزیم که خمیری بدست بیاد که نرم و لطیف باشه و به دست نچسپه تقریبا مثل خمیر بازی بچه ها.اگه شیرمون کم بود دوباره بهش اضافه می کنین
خوب خمیر ما امادس.حالا به اندازه یه لیمو ازش برمی داریم کف دستمون اونو می غلتونیم و گرد می کنیم بعد اوند تو دست می چرخونیم از گردی درش میاریم و به شکل بیضی درش میاریم.حالا رو ی یه سطح شکل دار (ما معمولا از این صافی های کوچولو استفاده می کنیم
) اونو می غلتونیم تا سطحش شکل دار بشه و بعدش اونو تو روغن زیاد سرخ می کنیم. و بعد از تو روغن درش میاریم و روش پودر قند می پاشیم
. اگه روغن و یا شیرینیش زیاد بشه ترد می شه کلا روغنش زیاد نباشه خوشمزه تره
اگه پودر قند دوست نداشته باشیم می تونی یه خورده شیرینی خمیرمون رو از اول زیاد کنیم و بعد از پودر قند واسه روی شیرینی ها استفاده نکنیم
نمی دونم چی از اب درومد .ببخشید من کلا بلد نیستم خوب توضیح بدم
